Vin Côtes-de-provence Fontcreuse - 2018

Avis Viniou

Ce Château Fontcreuse Blanc 2018 est un vin raffiné issu de la magnifique région viticole de Provence. Situé dans la célèbre appellation Côtes-de-Provence, ce vin reflète le caractère ensoleillé et aromatique typique de la région. Bien qu'aucun cépage spécifique ne soit mentionné, les blancs provençaux sont souvent composés de Rolle et d’Ugni Blanc, offrant fraîcheur et richesse aromatique. Le millésime 2018 a bénéficié de conditions climatiques favorables, accentuant les notes fruitées et florales du vin. Le terroir de Provence, caractérisé par ses sols calcaires et son climat méditerranéen, confère au vin une élégance et une minéralité distinctes. Le Château Fontcreuse, reconnu pour son savoir-faire traditionnel et son respect du terroir, jouit d'une réputation d'excellence depuis plusieurs décennies.

Pour sublimer ce vin blanc, optez pour des accords avec des fruits de mer, comme un plateau d'huîtres fraîches ou des moules marinières. Les poissons grillés ou en sauce légère, tels qu'un loup de mer au fenouil ou une daurade à l'huile d'olive, s'harmoniseront également à merveille avec les arômes délicats du vin. Les plats provençaux, notamment une salade niçoise ou une ratatouille tiède, révèleront la palette aromatique tout en respectant sa fraîcheur.

Pour une dégustation optimale, servez ce Château Fontcreuse Blanc autour de 10-12°C, une température qui mettra en valeur sa fraîcheur et sa complexité. Un léger passage en carafe, d'une vingtaine de minutes, permettra aux arômes de s'exprimer pleinement. Commencez par observer la robe brillante du vin, puis humez les arômes délicats de fruits et de fleurs. Enfin, goûtez en prêtant attention à l'équilibre entre acidité et rondeur, et laissez-vous transporter par les nuances minérales et fruitées qui évoquent le terroir provençal.