Vin Côtes-de-provence Domaine la Navicelle - 2023

Avis Viniou

Ce Côtes-de-Provence blanc 2023 du Domaine la Navicelle est un vin qui incarne le charme de la Provence. Élaboré à partir de cépages typiques de la région tels que le Rolle ou la Clairette, ce millésime révèle une fraîcheur aromatique séduisante avec des notes florales et fruitées délicates. La région de Provence, avec son climat méditerranéen, ses sols calcaires et schisteux, confère à ce vin une minéralité élégante et une structure équilibrée. Le Domaine la Navicelle, réputé pour ses pratiques de vinification respectueuses de la nature, produit des vins qui reflètent authentiquement leur terroir. Le domaine, riche d'une longue histoire, est un acteur respecté de l'appellation Côtes-de-Provence.

Pour accompagner ce vin blanc provençal, optez pour des plats qui mettent en valeur sa fraîcheur et son caractère fruité. Des fruits de mer tels que les huîtres ou les moules accompagneront magnifiquement ce vin. Les plats à base de poisson grillé ou encore une salade niçoise s'accorderont parfaitement. N'hésitez pas à explorer des fromages de chèvre frais de la région qui souligneront sa minéralité.

Pour profiter pleinement de ce vin, servez-le à une température idéale de 8 à 10 °C. Un léger carafage de 15 à 30 minutes permettra de libérer ses arômes subtils. Lors de la dégustation, observez d'abord sa robe pâle et lumineuse, laissez-vous ensuite séduire par ses arômes floraux et fruités au nez, avant de savourer sa fraîcheur en bouche accompagnée d'une belle longueur.