Vin Côtes-de-provence Château Saint-Pierre - Cuvée du Prieur - 2019

Avis Viniou

Le "Château Saint-Pierre Cuvée du Prieur 2019" est un vin blanc de l'appellation Côtes-de-Provence, au cœur de la Provence française, une région renommée pour ses vins raffinés. Ce vin est probablement issu d'un assemblage typique de la région, mêlant des cépages tels que le Rolle (Vermentino) et l'Ugni Blanc, qui apportent fraîcheur et complexité. Le millésime 2019 a bénéficié d'un climat ensoleillé et d'une bonne pluviométrie, propices à une maturation optimale des raisins. Le terroir de Provence, avec ses sols calcaires et schisteux, confère à ce vin des notes minérales et florales. Le Château Saint-Pierre est une propriété historique, reconnue pour son savoir-faire et son engagement envers la qualité.

Pour accompagner ce vin blanc, privilégiez des plats légers et frais qui mettront en valeur ses arômes subtils. Un carpaccio de poisson, comme la daurade ou le loup de mer, agrémenté de citron et d'herbes, se révélera un excellent choix. Pour un accord régional, pensez à une salade niçoise ou à une bouillabaisse, qui s'harmoniseront parfaitement avec les nuances de ce Côtes-de-Provence. Les fromages de chèvre frais ou les tartes aux légumes du soleil seront également d'excellents compagnons.

Pour la dégustation de cette cuvée, servez le vin à une température d'environ 10-12°C. Un carafage de 30 minutes pourra aider à libérer ses arômes délicats. Lors de la dégustation, observez sa robe limpide, aux reflets légèrement dorés. Au nez, attendez-vous à des senteurs florales et fruitées. En bouche, goûtez à son équilibre entre fraîcheur et rondeur, avec une légère touche minérale. Ces étapes permettront d'apprécier pleinement les qualités de ce vin élégant.