Vin Côtes-de-provence Château Roquefort - Corail - 2022

Avis Viniou

Le Château Roquefort "Cuvée Corail" 2022 est un rosé élégant de l'appellation Côtes-de-Provence. Cette cuvée se distingue par un assemblage typique de la région, mettant en valeur les cépages Grenache, Cinsault et Syrah, entre autres. Le millésime 2022, marqué par un ensoleillement généreux, confère au vin des arômes fruités de pêche et d'agrumes avec une touche herbacée. Le terroir de Provence, avec ses sols argilo-calcaires, apporte une minéralité rafraîchissante, tandis que le climat méditerranéen assure maturité et expressivité. Le Château Roquefort, réputé pour ses pratiques respectueuses de l'environnement, jouit d'une histoire riche et d'une réputation solide dans le paysage viticole provençal.

Pour accompagner ce rosé, optez pour des plats légers qui souligneront ses saveurs délicates. Une salade niçoise ou des grillades de poissons sont des choix idéaux. Les herbes provençales, comme le thym et le romarin, s'harmoniseront admirablement bien avec le vin. Pour une touche locale, dégustez-le avec une ratatouille ou des petits farcis provençaux, qui rehausseront ses arômes fruités et sa fraîcheur.

Pour apprécier pleinement la Cuvée Corail, servez-la bien fraîche, autour de 8 à 10°C. Un bref passage en carafe, environ 15 minutes, permettra de libérer ses arômes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe saumonée brillante. Au nez, prenez le temps d'apprécier les arômes de fruits rouges et d'agrumes. En bouche, la fraîcheur et la minéralité dominent, accompagnées d'une finale élégante.