Vin Côtes-de-provence Château Sainte Béatrice - Cuvée Vaussière - 2006

Avis Viniou

Le Château Sainte Béatrice, situé dans la région ensoleillée et pittoresque de Provence, nous offre ici une Cuvée Vaussière de 2006, un vin rouge caractérisé par son élégance et sa complexité. Les Côtes-de-Provence sont reconnues pour produire des vins où les cépages typiques de la région, tels le grenache, le syrah et le mourvèdre, se marient harmonieusement, influencés par un terroir varié composé de sols calcaires et argileux. Le climat méditerranéen, avec ses étés chauds et ses hivers doux, contribue à la maturation optimale des raisins, apportant de la concentration et de la finesse. Le domaine Château Sainte Béatrice, réputé pour sa tradition et son savoir-faire, propose des vins qui reflètent la richesse et la diversité de leur terroir.

Pour accompagner ce vin, pensez à des plats savoureux et épicés, comme une daube provençale ou un agneau rôti aux herbes de Provence, qui en souligneront les arômes complexes. Les charcuteries fines et les fromages à pâte dure, tels qu'un comté affiné, se marieront également bien avec sa structure tannique. Il est également intéressant de rester local avec une ratatouille qui évoquera les saveurs du sud de la France.

Pour apprécier pleinement cette Cuvée Vaussière 2006, servez-la à une température idéale de 16 à 18°C, après un carafage d'une heure pour permettre au vin de s'aérer et de dévoiler son bouquet. Lors de la dégustation, observez la robe profonde et éclatante du vin, puis portez votre attention sur les arômes de fruits rouges mûrs, agrémentés de notes épicées et boisées. En bouche, laissez-vous séduire par la souplesse des tanins et la longueur en finale, qui témoignent d'une belle maturité.