Vin Côtes-de-provence Domaine de Rimauresq - Quintessence

Avis Viniou

Le Domaine de Rimauresq, situé au cœur de la Provence, nous offre ici une Cuvée Quintessence non millésimée qui s'exprime à travers sa robe blanche éclatante. Cette région, célèbre pour ses paysages ensoleillés et sa culture vinicole riche, produit des vins distinctifs influencés par un climat méditerranéen et des sols variés comprenant des schistes et du grès. Le domaine a bâti sa réputation sur une vinification attentive respectant le terroir, tirant le meilleur parti de cépages typiques de la région. La Cuvée Quintessence met en avant une complexité aromatique généralement axée sur des notes florales et fruitées, sublimée par des techniques modernes tout en respectant les traditions.

Pour magnifier ce vin blanc, pensez à des plats tels qu'une bouillabaisse de poissons locaux ou des fruits de mer grillés, qui complimenteront ses arômes subtils et sa fraîcheur. Des spécialités provençales comme la ratatouille ou un tian de légumes pourraient également créer une alliance réussie grâce à leur simplicité et leurs saveurs méditerranéennes. Les saveurs légères et herbacées d'un risotto au citron et aux herbes feront aussi ressortir la vivacité de la Cuvée Quintessence.

Pour déguster ce vin à son apogée, servez-le autour de 10-12°C après un léger passage en carafe de 15 à 20 minutes afin d’épanouir ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa couleur limpide et brillante, humez les précieuses notes de fleurs blanches et d'agrumes avant de le goûter. En bouche, laissez-vous surprendre par son équilibre, sa fraîcheur et sa minéralité, caractéristiques typiques du terroir provençal.