Vin Côtes-de-provence Château de Roquefort - 2020

Avis Viniou

Le Château de Roquefort, niché dans la région ensoleillée de Provence, nous offre un rouge Côtes-de-Provence 2020 au caractère affirmé. Sans cépage détaillé dans l'entrée, ce vin typique de la région pourrait comporter un assemblage de Grenache, Syrah et Mourvèdre, fréquent dans cette appellation. Le millésime 2020 est marqué par des conditions climatiques généreuses, favorisant la maturité optimale des raisins. Le terroir provençal, avec ses sols calcaires et son climat méditerranéen, confère à ce vin une complexité aromatique et une belle structure. Le Château de Roquefort, avec son histoire riche et sa réputation pour des vins élégants et authentiques, continue de séduire les amateurs de vin avec des pratiques viticoles respectueuses de la nature.

Pour sublimer ce rouge de Provence, nous vous suggérons de l'accompagner de viandes grillées telles qu'un gigot d'agneau aux herbes de Provence ou un magret de canard laqué. Les saveurs de ce vin compléteraient également à merveille une ratatouille provençale ou un plateau de fromages secs comme le Comté ou le Beaufort. Ces plats, mettant en valeur les saveurs du sud, créeront une harmonie parfaite avec la richesse et la diversité aromatique de ce vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce Côtes-de-Provence à une température de 16 à 18 °C. Il est conseillé de le carafer pendant environ une heure avant la dégustation pour réveiller toute sa palette aromatique. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe pourpre profonde, puis prenez le temps de percevoir ses arômes, allant des notes de fruits rouges mûrs aux nuances épicées. Enfin, en bouche, appréciez sa structure soyeuse et sa finale persistante, tout droit issue du mariage harmonieux entre terroir et savoir-faire ancestral.