Vin Côtes-de-provence Domaines Ott - Étoilé - 2022

Avis Viniou

Le rosé Cuvée Étoilé 2022 du réputé Domaine Ott, une maison emblématique de Provence, incarne parfaitement l'élégance et la fraîcheur de la région. Situé dans l'appellation Côtes-de-Provence, ce vin se distingue par sa robe pâle aux reflets saumonés, typique des rosés provençaux. Le terroir, riche en sols argilo-calcaires et baigné par le climat méditerranéen avec des influences maritimes, confère au vin une minéralité et une fraîcheur incomparables. Domaines Ott, fondé en 1912, est reconnu pour son engagement dans la culture biologique et ses techniques de vinification méticuleuses qui préservent la pureté des arômes de fruits rouges délicats et de fleurs blanches de cette cuvée.

Pour sublimer ce rosé, optez pour des mets légers et estivaux. Les plats provençaux tels qu'une salade niçoise ou une pissaladière se marieront harmonieusement avec les notes florales et fruitées du vin. Les fruits de mer grillés ou un carpaccio de saumon aux agrumes viendront souligner sa fraîcheur et sa minéralité, créant une expérience gustative équilibrée et raffinée.

En termes de dégustation, servez ce rosé à une température idéale de 10-12°C pour apprécier pleinement ses arômes. Un bref passage en carafe de 15 à 20 minutes peut accentuer sa complexité aromatique. Lors de la dégustation, observez sa teinte délicate, humez pour découvrir ses nuances florales et fruitées, puis goûtez pour sentir l'harmonie de sa fraîcheur et de sa structure minérale.