Vin Côtes-de-provence Domaine de La Giscle - Moulin de l'Isle - 2018

Avis Viniou

Le Domaine de La Giscle propose avec sa Cuvée Moulin de l'Isle 2018 un blanc issu des terres ensoleillées de Provence, plus précisément de l'appellation Côtes-de-Provence. Ce vin se distingue par sa fraîcheur et sa palette aromatique, souvent marquée par des notes de fruits à noyau et d'agrumes, traits typiques des blancs de cette région. Le millésime 2018 a bénéficié d'un climat méditerranéen idéal, associé à un terroir caractérisé par des sols variés allant des calcaires aux schistes, procurant au vin une belle minéralité. Le Domaine de La Giscle, avec son riche héritage et son engagement envers des pratiques viticoles respectueuses, jouit d'une réputation de producteur d'excellents vins fins.

Pour accompagner ce vin blanc de Provence, un filet de poisson grillé aux herbes de Provence ou une salade de fruits de mer aux agrumes s'harmoniserait à merveille avec sa fraîcheur et ses arômes fruités. Des plats régionaux comme la bouillabaisse ou une ratatouille légèrement épicée peuvent également enrichir l'expérience gustative, accentuant la vivacité et la structure du vin.

Pour profiter pleinement de la Cuvée Moulin de l'Isle 2018, il est conseillé de servir ce vin à une température d'environ 10-12°C. Un carafage léger d'une vingtaine de minutes peut aider à libérer ses arômes délicats. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa robe brillante puis humez les arômes fruités et floraux. En bouche, laissez-vous séduire par son équilibre et sa fraîcheur persistante.