Vin Côtes-de-provence Domaine de l'Heure Bleue - Bleu de Minuit - 2022

Avis Viniou

Le Domaine de l'Heure Bleue "Cuvée Bleu de Minuit" 2022 est un rosé éclatant de l'appellation Côtes-de-Provence, emblématique de cette région prisée pour ses vins rosés d'exception. Ce vin, typiquement provençal, se distingue par sa robe pâle aux reflets saumonés et son assemblage savamment orchestré de cépages locaux tels que le Grenache, le Cinsault et le Syrah. Le millésime 2022 a bénéficié d'un climat ensoleillé et de sols variés allant du calcaire aux grès, favorisant l'expression aromatique délicate et une belle fraîcheur. Le domaine, avec une longue tradition vinicole, est reconnu pour son savoir-faire et son souci de mettre en valeur la typicité du terroir provençal.

Pour accompagner cette cuvée, optez pour des plats qui s'harmonisent avec les nuances fraîches et fruitées du vin. Une salade niçoise, des crustacés grillés ou un carpaccio de saumon s'accorderont parfaitement avec la vivacité du rosé. Pour un choix plus régional, une ratatouille ou une pissaladière accentueront les notes de fruits rouges et de fleurs. Ces accords rehausseront le caractère convivial et estival du vin.

Pour apprécier pleinement cette "Cuvée Bleu de Minuit", servez-la à une température de 8 à 10 degrés Celsius. Il n'est pas nécessaire de la carafer, mais vous pouvez la laisser s'ouvrir quelques minutes dans le verre. En dégustation, commencez par admirer sa teinte brillante. Au nez, découvrez des arômes de fraise, de pamplemousse et une touche florale. En bouche, savourez sa texture soyeuse et sa finale persistante. Avec cette approche, vous pourrez apprécier toutes les subtilités d'un vin rosé bien équilibré.