Vin Côtes-de-provence Domaine de l'Heure Bleue - Aube Azur - 2022

Avis Viniou

Le Domaine de l'Heure Bleue, situé en Provence, nous présente sa Cuvée Aube Azur 2022, un vin blanc provenant de l'appellation Côtes-de-Provence. Ce millésime, marqué par un climat méditerranéen doté de chauds étés et de hivers doux, favorise des vins frais et fruités. Le terroir ensoleillé et souvent composé d’argiles et de calcaires confère à ce vin une belle minéralité et de séduisantes notes florales et d'agrumes. Ce domaine viticole, réputé pour son approche respectueuse de l'environnement et son savoir-faire traditionnel, jouit d'une longue histoire de production de vins fins expressifs de leur terroir.

Pour sublimer la Cuvée Aube Azur, envisagez de l'associer à des plats fins tels que des coquilles Saint-Jacques, des poissons grillés ou des plats de volaille à la crème. Les arômes délicats du vin se marieraient aussi magnifiquement avec une bouillabaisse provençale, tradition locale qui reflète parfaitement le caractère de la région. Un plateau de fromages affinés aux doux arômes comme le chèvre conviendrait aussi.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le idéalement entre 10 et 12°C. Il est conseillé de ne pas le carafer pour préserver sa fraîcheur. Lors de la dégustation, observez sa robe délicatement dorée, puis humez les arômes subtils d'agrumes et de fleurs blanches avant de savourer sa texture ronde et sa belle acidité en bouche. Cela vous assurera une expérience de dégustation complète et satisfaisante.