Vin Côtes-de-provence Aumérade - Style - 2023

Avis Viniou

Le Château Aumérade 2023, un blanc de la Provence, incarne le charme et la fraîcheur de cette région ensoleillée. Issu de l'appellation Côtes-de-Provence, ce vin se distingue par une cuvée au style élégant, typique de la Provence. Le millésime 2023 bénéficie de conditions climatiques idéales, avec des étés chauds et des nuits fraîches, qui favorisent la maturité des raisins tout en préservant leur acidité. Le terroir provençal, riche en sols calcaires et en influences maritimes, confère au vin sa minéralité et sa complexité aromatique. Le Château Aumérade, avec son riche héritage historique, est réputé pour ses techniques de vinification traditionnelles et son engagement envers la qualité.

Pour sublimer ce Côtes-de-Provence blanc, envisagez des accords mets-vins avec des plats méditerranéens tels que des poissons grillés ou des fruits de mer, qui complètent parfaitement sa fraîcheur et ses notes florales. Des plats à base de légumes du soleil, comme une ratatouille provençale, rehausseront également ses saveurs. Pour un accord régional authentique, une bouillabaisse provençale apportera une harmonie idéale entre les arômes marins et la vivacité du vin.

Lors de la dégustation, servez ce vin blanc à une température idéale de 10-12°C pour apprécier toute sa fraîcheur et sa palette aromatique. Un carafage n'est pas nécessaire, bien que l'ouverture du vin une quinzaine de minutes avant la dégustation puisse aider à révéler ses subtilités. Commencez par observer la robe claire et brillante, puis humez les arômes délicats de fleurs blanches et d'agrumes. En bouche, savourez sa texture légère et vivifiante, en prenant le temps de découvrir les nuances fruitées et la finale minérale.