Vin Côtes-de-provence Terres Ailées - de Gonfaron

Avis Viniou

Le vin "Cuvée de Gonfaron" du Château Terres Ailées est un vin blanc sec, non millésimé, provenant de l'appellation Côtes-de-Provence, une région renommée pour ses vins délicats et aromatiques. Bien que le cépage exact ne soit pas spécifié, les vins blancs de la région se composent souvent de Rolle (Vermentino), Ugni Blanc et Clairette, qui apportent fraîcheur et structure. Le climat méditerranéen de la Provence, avec ses étés chauds et ses hivers doux, ainsi que ses sols variés allant des calcaires aux schistes, influence fortement le profil des vins produits. Le Château Terres Ailées, avec son histoire de passion et d'engagement envers la qualité, s'est forgé une solide réputation dans la région.

Pour accompagner cette cuvée, optez pour des plats qui complèteront sa finesse et ses arômes floraux. Des crustacés comme les huîtres ou les crevettes grillées rehausseront sa minéralité. Côté cuisine régionale, une bouillabaisse ou un tian de légumes méditerranéens pourrait parfaitement s'accorder, mettant en valeur la fraîcheur du vin face aux saveurs herbacées et maritimes.

Pour savourer pleinement ce vin, servez-le idéalement entre 8 et 10°C, afin de maintenir sa fraîcheur et d'accentuer ses arômes délicats. Un carafage d'une vingtaine de minutes peut être envisagé pour aérer le vin et révéler ses nuances cachées. En dégustant, commencez par observer sa robe brillante, puis humez les arômes qui s’échappent du verre. Enfin, en bouche, appréciez l'équilibre entre ses notes fruitées et sa structure élégante.