Vin Côtes-de-provence Domaine de la Portanière - 2022

Avis Viniou

Le Domaine de la Portanière, situé dans l'appellation Côtes-de-Provence, offre un rosé 2022 typique de la région. Provence est célèbre pour ses rosés délicats et aromatiques. Ce vin se distingue par ses arômes frais de petits fruits rouges et ses notes florales subtiles, caractéristiques d'un assemblage classique de cépages provençaux comme le Grenache, le Cinsault et le Syrah. Le millésime 2022 profite d'un climat méditerranéen ensoleillé et venteux, avec un sol argilo-calcaire qui favorise l'équilibre et la fraîcheur du vin. Le Domaine de la Portanière, avec son ancrage historique, perpétue la tradition viticole provençale tout en adoptant des techniques modernes de vinification pour préserver l’intégrité des arômes.

Pour accompagner ce rosé, optez pour des plats légers et savoureux qui souligneront sa fraîcheur. Les fruits de mer, comme les crevettes grillées ou les moules marinières, s'harmonisent parfaitement avec les notes vives du vin. Essayez également une salade niçoise ou une ratatouille provençale pour un accord régional authentique. Les saveurs des légumes gorgés de soleil complètent les nuances fruitées et florales du vin, offrant une expérience culinaire équilibrée.

Pour apprécier pleinement ce Côtes-de-Provence, servez-le à une température de 8 à 10°C. Un léger carafage de 10 à 15 minutes permet de libérer les arômes subtils. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa teinte rose pâle éclatante, typique des rosés de Provence. Au nez, recherchez les arômes fruités et floraux délicats. En bouche, savourez la fraîcheur, l'acidité équilibrée et la finale persistante qui en font un compagnon idéal pour les repas estivaux.