Vin Côtes-de-provence Domaine La Rouillère - 2023

Avis Viniou

Le Domaine La Rouillère, situé dans la prestigieuse appellation Côtes-de-Provence, signe un vin rouge de millésime 2023 qui reflète à merveille le terroir provençal. Ce vin se distingue par un assemblage typique de cépages méridionaux, bien que le détail du mélange ne soit pas précisé. L'année 2023, marquée par des conditions climatiques favorables, promet un vin équilibré avec une belle structure. La Provence, connue pour ses paysages de vignobles baignés de soleil et ses sols argilo-calcaires, contribue à l'expression aromatique unique de ce vin. Le Domaine La Rouillère, riche d'une longue tradition viticole, jouit d'une réputation pour produire des vins qui capturent l'essence du terroir provençal.

Pour accompagner ce Côtes-de-Provence rouge, optez pour des plats méditerranéens qui sauront sublimer ses qualités. Un gigot d'agneau aux herbes de Provence ou une ratatouille sont des choix parfaits, mettant en valeur les notes épicées et fruitées du vin. Les fromages affinés de la région, tels qu'un Banon, s'accorderont aussi idéalement. Ces suggestions se prêtent à des moments conviviaux, où le vin devient le fil conducteur d'une expérience culinaire authentique.

Pour une dégustation optimale, servez ce rouge à une température de 16-18°C. Il est conseillé de le carafer une heure avant de le déguster, afin de permettre à ses arômes délicats de s'exprimer pleinement. Commencez par observer sa robe, d'un rubis profond, puis humez ses arômes complexes où se mêlent fruits rouges et épices douces. Enfin, en bouche, appréciez sa rondeur et ses tanins soyeux, en prenant le temps de savourer sa finale persistante et harmonieuse.