Vin Côtes-de-provence Gerard Delus - Cuvée Clos Cassivet - 2009

Avis Viniou

Ce Côtes-de-Provence Cuvée Clos Cassivet 2009 du Château Gérard Delus est un vin rouge de caractère, typique de la région provençale. Élaboré principalement à partir de cépages autochtones tels que le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre, il reflète la richesse et la complexité du terroir de Provence. Le millésime 2009, une année ensoleillée et équilibrée, apporte rondeur et souplesse à cette cuvée. Le terroir de la Provence, avec ses sols calcaires et son climat méditerranéen, favorise des vins au style aromatique et à la structure élégante. Le Château Gérard Delus, respecté pour sa tradition viticole, combine méthodes ancestrales et innovations pour délivrer des vins de haute qualité.

Pour accompagner ce vin, envisagez des plats chaleureux tels qu’un gigot d’agneau aux herbes de Provence ou un canard rôti aux figues. Les saveurs terreuses et épicées de ces mets sublimeront les arômes complexes du vin. Des plats régionaux comme la ratatouille ou la daube de bœuf provençale se marieront également à merveille, accentuant les notes de garrigue et de fruits rouges mûrs.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C après l’avoir carafé pendant environ une heure pour permettre aux arômes de s’ouvrir pleinement. En observation, sa robe grenat profonde précède un nez intense de fruits noirs et d’épices. À la dégustation, le palais découvrira une texture soyeuse et une finale persistante. Prenez le temps de savourer chaque étape pour apprécier l'évolution des arômes à l'aération.