Avis Viniou
Le Côtes-de-Provence Rosé de la maison Sainte Victoire est un vin non millésimé dont le terroir exprime pleinement l'art et la tradition provençale. Ce vin capture l'essence des Côtes-de-Provence, une région viticole renommée pour ses rosés élégants et rafraîchissants. Bien que cet exemplaire ne précise pas son assemblage exact, les rosés de cette région sont souvent élaborés à partir de cépages comme le Grenache, le Cinsault, le Syrah ou le Mourvèdre, cultivés sur des sols argilo-calcaires et baignés par le climat méditerranéen. Le domaine Sainte Victoire bénéficie d'une réputation bien établie pour son engagement envers des pratiques viticoles respectueuses de l'environnement, et sa proximité avec la montagne Sainte-Victoire lui confère un microclimat unique.
Pour savourer pleinement ce Côtes-de-Provence Rosé, envisagez de l'associer avec des mets tels que des salades niçoises, des poissons grillés ou encore une ratatouille provençale. Les accents herbacés et minéraux du vin complètent harmonieusement les légumes méditerranéens et les plats de la mer, créant un mariage parfait entre vin et cuisine locale.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le frais, idéalement entre 8 et 10°C. Bien qu'un carafage ne soit pas nécessaire pour ce style de vin, veillez à le laisser s'ouvrir quelques minutes après l'ouverture. Lors de la dégustation, observez sa robe pétale de rose, puis humez ses arômes délicats de petits fruits rouges et d'agrumes. Enfin, en bouche, savourez sa fraîcheur et sa finale élégamment fruitée.
