Vin Côtes-de-provence Paternel - Esprit de Famille - 2021

Avis Viniou

La Cuvée Esprit de Famille 2021 du Château Paternel est un vin blanc sec originaire de l'appellation Côtes-de-Provence, une région renommée pour ses vins élégants et frais. Ce vin est le fruit d'un assemblage savamment orchestré, typique de la région méditerranéenne, où les cépages comme le Rolle et le Grenache blanc peuvent prédominer. Ce millésime 2021 bénéficie d'un terroir ensoleillé et venteux, sur des sols argilo-calcaires, ce qui lui confère une belle minéralité et une vivacité vibrante. La région de Provence est caractérisée par son climat doux et ses paysages pittoresques, influencés par le mistral et la proximité de la mer Méditerranée, apportant fraîcheur et finesse au vin. Le Château Paternel, avec son histoire riche et sa réputation bien établie, est connu pour sa capacité à produire des vins de qualité qui respectent la tradition viticole provençale.

Pour sublimer la Cuvée Esprit de Famille, envisagez de l'associer à des fruits de mer, tels qu'une salade de crevettes avec une touche d'agrumes, ou à un poisson grillé délicatement assaisonné aux herbes de Provence. Les plats à base de chèvre frais, comme une tarte à la ricotta et aux herbes, mettront également en valeur la fraîcheur et l'acidité du vin. Pour une expérience harmonieuse, pensez aux spécialités régionales, telles que la bouillabaisse ou la ratatouille, qui sauront épouser la complexité aromatique de ce vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température idéale de 10 à 12 degrés Celsius. Un léger carafage d'environ 20 minutes permettra aux arômes de se développer pleinement. Lors de la dégustation, observez d'abord sa robe brillante, puis humez délicatement les notes fruitées et florales. Enfin, goûtez en appréciant l'équilibre entre fraîcheur, rondeur et minéralité, en notant combien il s'accorde harmonieusement avec son terroir d'origine.