Vin Côtes-de-provence Saint Louis - 2020

Avis Viniou

Le vin blanc "Saint Louis" 2020, issu de l'appellation Côtes-de-Provence, est un véritable reflet du terroir provençal. Bien que le cépage ne soit pas spécifié, les blancs de cette région sont souvent composés de rolle (vermentino), clairette ou ugni blanc, offrant des arômes floraux et fruités. Le millésime 2020, caractérisé par une climatologie favorable avec un été chaud et sec, a permis d'obtenir une belle maturité et une expression aromatique prononcée. La Provence est réputée pour son microclimat méditerranéen tempéré par des brises marines, ses sols variés et sa culture viticole ancestrale. Le domaine Saint Louis jouit d'une solide réputation pour son engagement envers la qualité et l'authenticité.

Pour sublimer ce vin blanc sec, optez pour des plats méditerranéens légers tels que des fruits de mer grillés, une salade niçoise ou un carpaccio de poisson. Les poissons en sauce légère, les volailles aux herbes de Provence ou les plats à base de légumes grillés, typiques de la région, compléteront merveilleusement ses arômes délicats. Sa fraîcheur et sa souplesse s'harmoniseront avec des plats végétariens à base d'artichauts ou de fenouil.

Pour une expérience de dégustation optimale, servez ce vin à une température de 8 à 10°C. Un léger passage en carafe d'environ 15 à 20 minutes permettra de libérer ses arômes. Commencez par observer sa robe brillante, puis humez délicatement le bouquet pour percevoir ses nuances florales et fruitées. À la dégustation, appréciez sa fraîcheur et sa structure équilibrée qui en font un vin élégant et polyvalent.