Vin Côtes-de-provence Saint-Louis - La Manuelle - 2020

Avis Viniou

Le vin "Cuvée La Manuelle" 2020 du Château Saint-Louis est un blanc sec de la prestigieuse appellation Côtes-de-Provence. Cette région est réputée pour ses vins frais et élégants, issus d'un climat méditerranéen idéal avec des influences maritimes. Le terroir, composé de sols argilo-calcaires et schisteux, confère aux vins une minéralité distinctive. Bien qu'il ne soit pas précisé, ce vin est probablement issu des cépages blancs typiques de la région tels que le Rolle ou la Clairette. Les vins du Château Saint-Louis bénéficient d'une vinification soignée qui vise à préserver la pureté et l'expression du terroir. Fort de sa réputation, le domaine cultive un savoir-faire transmis depuis plusieurs générations, produisant des vins qui incarnent l'élégance provençale.

Pour accompagner la "Cuvée La Manuelle" 2020, privilégiez des plats de la mer comme un carpaccio de Saint-Jacques, des huîtres fraîches ou un filet de loup grillé aux herbes de Provence. Les fromages frais de chèvre, typiques de la région, sublimeront également ses arômes délicats. Pour une touche locale, une salade niçoise enrichie de légumes du soleil soulignera la fraîcheur du vin tout en offrant une expérience culinaire authentique.

Lors de la dégustation, servez cette cuvée à une température de 10-12°C pour révéler sa finesse aromatique. Un léger carafage de 20 minutes peut aider à aérer le vin, libérant ainsi ses notes florales et fruitées. Observez sa robe claire et brillante, humez les arômes d'agrumes et de fleurs blanches, puis savourez une bouche équilibrée, fraîche et longue. Cette approche progressive vous permettra de pleinement apprécier la complexité et la délicatesse de ce vin de Provence.