Vin Côtes-de-provence Domaine des Planes - Elegance - 2000

Avis Viniou

Le Domaine des Planes propose une Cuvée Élégance 2000, un vin rosé d'une région emblématique : la Provence. Ce Côtes-de-Provence est élaboré avec expertise, grâce à un terroir gorgé de soleil et de sols variés allant du calcaire à l'argile, favorisant une complexité aromatique unique. La maturité de ce millésime 2000 offre des notes de fruits mûrs et une belle structure, reflet des conditions climatiques idéales de la région. La Provence est renommée pour ses rosés raffinés, et ce vin ne fait pas exception. Le Domaine des Planes, avec son riche héritage, continue de séduire par son engagement envers la qualité et le respect des traditions viticoles.

Pour sublimer la Cuvée Élégance 2000, des accords mets-vins avec des plats méditerranéens sont conseillés. Une salade niçoise, avec ses légumes frais et son anchois, souligne la vivacité et la fraîcheur du vin. Des gambas grillées ou une bouillabaisse traditionnelle de Provence compléteront admirablement ses arômes délicats et fruités. Le mariage avec une ratatouille ou une tapenade offrira également une harmonie gustative idéale, respectant les saveurs provençales qui caractérisent ce rosé.

Pour la dégustation, servez ce rosé à une température de 10-12°C pour apprécier pleinement son bouquet aromatique. Un carafage léger d'une vingtaine de minutes réveillera ses notes subtiles. Commencez par admirer sa robe saumoné brillante, puis portez-le au nez pour des arômes de fruits rouges et d'agrumes. En bouche, sa fraîcheur et son équilibre vous charmeront. Appréciez chaque gorgée en laissant le vin évoluer et révéler sa complexité, témoignage de son millésime prestigieux.