Vin Côtes-de-provence La Sanglière - 2020

Avis Viniou

La Sanglière 2020, un rosé de l'appellation Côtes-de-Provence, incarne l'élégance provençale. Bien qu'aucun assemblage ne soit précisé, les rosés de cette région utilisent généralement des cépages comme le Grenache, le Cinsault, et la Syrah, connus pour leur fraîcheur et leur finesse. Ce millésime 2020 bénéficie d'un terroir ensoleillé et de sols variés, allant des sols pierreux aux schistes, qui favorisent une belle expression aromatique. La Provence, avec son climat méditerranéen chaud et sec influencé par les vents marins, permet aux raisins de développer des arômes fruités et floraux subtilement équilibrés. Le Domaine La Sanglière, respecté pour sa tradition et son savoir-faire, contribue à la renommée de cette région viticole par ses vins fins et délicats.

Pour sublimer le La Sanglière 2020, optez pour des plats légers et estivaux. Ce rosé trouve un parfait équilibre avec une salade niçoise, des grillades de poissons ou des fruits de mer comme des gambas à la plancha. Sa fraîcheur et sa légèreté s'accordent également avec une ratatouille ou une bouillabaisse, plats typiquement provençaux qui révèleront ses arômes de fruits rouges et d'agrumes tout en respectant sa délicatesse.

Pour une dégustation optimale, servez ce rosé à une température comprise entre 8 et 10°C. Carafage non nécessaire pour préserver sa vivacité. Lors de la dégustation, observez sa robe pâle aux reflets saumonés. Humez ensuite les arômes délicats de petits fruits rouges et d'agrumes. Enfin, goûtez en dégustant des petites gorgées pour apprécier sa fraîcheur, sa vivacité et ses légères notes épicées en fin de bouche. Ce vin est une invitation à savourer un moment de convivialité.