Vin Côtes-de-provence Château d'Astros - Cuvée du Commandeur - 2021

Avis Viniou

Le Château d'Astros, situé en Provence, produit cette Cuvée du Commandeur 2021, un vin rouge issu de l'appellation Côtes-de-Provence. Composée d'un assemblage typique de cépages locaux tels que le Grenache, le Syrah et le Mourvèdre, cette cuvée exprime pleinement les terroirs ensoleillés et ventés de la région. Les sols variés, à dominante calcaire et schiste, ainsi que le climat méditerranéen, confèrent au vin une belle structure et des arômes de fruits rouges mûrs, d'épices et de garrigue. Le Château d'Astros, avec son riche héritage viticole, est reconnu pour combiner savoir-faire ancestral et techniques modernes pour produire des vins d'exception.

Pour bien apprécier ce Côtes-de-Provence, essayez des plats qui complètent sa personnalité vibrante. Il s'accorde parfaitement avec une ratatouille, un gigot d'agneau au romarin ou une bouillabaisse de viande, rehaussant la palette aromatique du vin. Les classiques de la cuisine provençale, tels qu’une daube de bœuf ou une tielle sétoise, s’harmoniseront idéalement grâce à leurs saveurs méditerranéennes savoureuses.

Pour tirer le meilleur de ce vin, servez-le à une température entre 16 et 18°C. Une aération d'environ une heure en carafe permettra aux arômes de se déployer pleinement. Lors de la dégustation, observez d'abord sa couleur rubis intense, puis appréciez les arômes envoûtants en le humant. Enfin, prenez le temps de découvrir sa texture soyeuse en bouche, ses tanins délicats et sa finale persistante.