Vin Côtes-de-provence Chateau Peyrassol - 2021

Avis Viniou

Le Château Peyrassol est un domaine renommé en Provence, une région célèbre pour ses rosés élégants et rafraîchissants. Ce vin de l'appellation Côtes-de-Provence, millésime 2021, se distingue par sa couleur pâle et ses notes de fruits rouges et d'agrumes, révélant un équilibre subtil entre fraîcheur et intensité. Le terroir calcaire et argileux, associé à un climat méditerranéen ensoleillé, favorise la maturité des raisins tout en préservant leur acidité naturelle. Le profil du vin est probablement influencé par les cépages traditionnels tels que Grenache, Cinsault et Syrah, typiques de la région. Le Château Peyrassol possède une riche histoire remontant au XIIIe siècle, renforçant sa réputation de producteur de vins de qualité.

Pour accompagner ce rosé, optez pour des plats légers et estivaux. Un carpaccio de saumon ou une salade de chèvre frais agrémentée de fruits rouges sont d'excellents choix qui complètent les nuances fruitées et vives du vin. Les plats provençaux, tels que la ratatouille ou la bouillabaisse, se marieront également harmonieusement grâce à leur côté ensoleillé et aromatique, accentuant les saveurs méditerranéennes du vin.

Pour apprécier pleinement ce Côtes-de-Provence, servez-le à une température comprise entre 8 et 10 degrés Celsius. Un carafage n'est pas nécessaire pour ce type de vin. Commencez la dégustation par une observation visuelle, remarquant l’éclat et la couleur délicate du vin. Au nez, découvrez les arômes de fruits rouges et d’agrumes. En bouche, appréciez la fraîcheur et l'équilibre entre l’acidité et les saveurs fruitées. Ce rosé est idéal pour des moments de détente estivale et en plein air.