Vin Côtes-de-provence La Sanglière - Signature - 2023

Avis Viniou

Le Château La Sanglière, niché au cœur de la Provence, nous offre ici sa Cuvée Signature 2023, un rosé aux nuances envoûtantes. Élaboré dans l'appellation renommée des Côtes-de-Provence, ce vin se distingue par sa fraîcheur et sa subtilité, résultat d'un assemblage minutieux de cépages typiques de la région comme le Grenache, le Cinsault et la Syrah. Le millésime 2023, marqué par un climat doux et ensoleillé, assure une belle expression aromatique des fruits rouges et des fleurs. Le terroir de La Sanglière, caractérisé par des sols argilo-calcaires et un microclimat maritime, influence grandement le style de ce vin, alliant finesse et vivacité. Le domaine, fort d'une histoire riche et d'une réputation bien établie, s'attache à des techniques de vinification traditionnelles pour préserver l'authenticité provençale.

Pour accompagner ce rosé élégant, pensez à des plats méditerranéens qui sublimeront ses arômes délicats. Une salade niçoise, des légumes grillés accompagnés de tapenade ou un filet de poisson à la provençale seront des choix parfaits. En outre, les plats typiques de la Provence, comme la ratatouille ou le tian de légumes, joueront en harmonie avec les notes fruitées et fraîches du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce rosé à une température comprise entre 10 et 12°C. Bien qu'il ne nécessite pas de carafage, l'oxygénation rapide d'un rosé jeune peut légèrement ouvrir ses arômes. Lors de la dégustation, observez d'abord sa robe pâle et brillante, puis humez ses arômes délicats de fruits rouges et de fleurs blanches avant de le goûter, en appréciant sa fraîcheur et sa belle longueur en bouche. Un instant de plaisir qui évoque le doux climat provençal.