Vin Côtes-de-provence Les Vignerons de Grimaud - Cuvée 36 - 2019

Avis Viniou

La Cuvée 36 des Vignerons de Grimaud, millésime 2019, est un vin rouge de l'appellation Côtes-de-Provence, tirant le meilleur parti de son terroir provençal. Ce vin est un assemblage savamment élaboré, dont les cépages principaux incluent généralement le Grenache, le Cinsault et le Syrah, typiques de la région. La Provence est bénie par un climat méditerranéen qui favorise la maturité optimale des raisins avec un ensoleillement généreux et des sols variés allant de l'argile calcaire aux galets roulés. La technique de vinification adoptée ici vise à préserver la fraîcheur et la fruité intense du vin tout en lui conférant des tanins soyeux. Les Vignerons de Grimaud profitent d'une histoire riche, puisant leur expertise de plusieurs générations dédiées à produire des vins de qualité qui expriment la diversité et le charme de leur terroir.

Pour accompagner ce Côtes-de-Provence rouge, pensez à des plats qui subliment ses arômes fruités et ses tanins veloutés. Les viandes grillées, telles que l'agneau ou le canard, feront ressortir sa complexité. Les tajines ou ragoûts aux épices douces se marieront également bien avec la structure du vin. Pour un accord régional, essayez une ratatouille provençale, dont les légumes méditerranéens rôtis souligneront subtilement les nuances du vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Un carafage d'environ 30 minutes est recommandé pour permettre aux arômes de s'ouvrir pleinement. À la dégustation, commencez par observer sa robe pourpre éclatante, puis humez les notes délicates de fruits rouges et épices. En bouche, savourez sa rondeur et l'équilibre harmonieux entre acidité et tanins. Chaque gorgée révèle les caractéristiques uniques du terroir provençal et invite à une expérience gustative authentique et raffinée.