Avis Viniou
Le Côtes-de-Provence Rouge 2016 du Château Rimauresq est un vin aux arômes complexes, typique de la région provençale. Bien que l'utilisateur n'ait pas précisé le cépage, les rouges de cette appellation sont souvent issus de Grenache, Syrah, et Mourvèdre. Le millésime 2016 est réputé pour sa qualité exceptionnelle, offrant un équilibre parfait entre fruité et structure tannique. Le terroir de Rimauresq bénéficie d'un climat méditerranéen avec des influences montagneuses, créant des conditions idéales pour la viticulture, tandis que le sol riche en schiste et en calcaire intensifie la complexité des vins. Le Château Rimauresq, avec son histoire riche et son savoir-faire ancestral, est reconnu pour son approche respectueuse de l'environnement et de la tradition.
Ce Côtes-de-Provence rouge s'accompagne magnifiquement de plats méditerranéens tels que l'agneau grillé aux herbes de Provence, ou encore un tian de légumes. Pour une expérience plus locale, essayez-le avec une ratatouille ou un filet de boeuf aux olives. Les saveurs robustes et herbacées de ces plats s'harmonisent parfaitement avec la richesse aromatique et la profondeur tannique du vin.
Pour déguster ce vin à son apogée, servez-le légèrement rafraîchi, à une température de 16 à 18°C. Un carafage de 30 minutes est conseillé pour ouvrir le bouquet et adoucir les tanins. Lors de la dégustation, observez d'abord sa robe rubis aux reflets grenat. Ensuite, humez ses arômes de fruits rouges mûrs, d'épices et de garrigue. En bouche, appréciez son équilibre entre fraîcheur, saveur fruitée et élégance tannique.
