Vin Côtes-de-provence Coussin - La croix du prieur - 2019

Avis Viniou

Le Côtes-de-Provence "Cuvée La Croix du Prieur" 2019 du Château Coussin est un vin rouge sec, typique de la riche tradition viticole de Provence. Les vins de cette région bénéficient d'un climat méditerranéen favorable avec beaucoup de soleil et des influences maritimes qui tempèrent les températures. Ce millésime 2019 reflète l'expression des cépages traditionnels de la région, notamment le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre, qui apportent une belle complexité aromatique. Le terroir particulier de la Provence, composé de sols de calcaire et d'argile, confère au vin une élégance structurée et une belle minéralité. Le Château Coussin, réputé pour son histoire et son engagement envers des pratiques viticoles respectueuses, enrichit chaque cuvée d'un savoir-faire transmis depuis des générations, consolidant ainsi sa réputation de producteur prestigieux.

Pour accompagner ce Côtes-de-Provence, je recommande des plats de viande rouge grillée ou rôtie, comme un gigot d'agneau aux herbes de Provence ou une entrecôte accompagnée d'une sauce au poivre. Les saveurs robustes et épicées du vin s'harmonisent merveilleusement avec des plats riches et savoureux. Les ratatouilles provençales ou même un tian de légumes, en raison de leurs saveurs méditerranéennes, feront écho aux arômes du vin, créant ainsi une association équilibrée et délicieuse.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16 à 18°C. Il est conseillé de le carafer une heure avant le service pour permettre aux arômes de s'épanouir pleinement. En observant la robe, admirez sa teinte rouge rubis éclatante. Au nez, prenez un moment pour distinguer les arômes de fruits noirs, d'épices et d'herbes de garrigue. Ensuite, laissez-vous séduire par une première gorgée, appréciant la rondeur, la fraîcheur et la finale longue du vin. Ces étapes de dégustation vous permettront d'apprécier toute la richesse et la subtilité de ce Côtes-de-Provence.