Vin Côtes-de-provence César à Sumeire - 2021

Avis Viniou

Le Côtes-de-Provence 2021 du Château César à Sumeire est un vin rouge élégant issu de la prestigieuse région viticole de Provence, en France. Bien que le détail du cépage ne soit pas spécifié, ces vins sont souvent assemblés à partir de Grenache, Syrah, et Mourvèdre, apportant une belle structure et des arômes fruités. Le millésime 2021 promet une fraîcheur agréable, traduite par des notes de fruits rouges et d'épices douces. Le terroir provençal, caractérisé par un climat méditerranéen ensoleillé et des sols diversifiés, confère au vin une minéralité distincte. Le Château César à Sumeire, avec son riche héritage, est réputé pour son savoir-faire et son engagement envers une viticulture respectueuse de l'environnement.

Pour sublimer ce Côtes-de-Provence, optez pour des mets qui accentuent sa structure et ses arômes. Une daube provençale, avec sa richesse de saveurs, ou une tapenade d'olive noir seront excellents pour accompagner le vin. Les fromages affinés, comme un Comté ou un Reblochon, souligneront également sa complexité. Pensez aussi à des plats de la mer, tels qu'une bouillabaisse, qui rehausseront son élégance naturelle.

Lors de la dégustation de ce vin, veillez à le servir à une température idéale de 16-18°C. Un léger carafage de 30 minutes permettra aux arômes de s'épanouir pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe, puis humez délicatement pour identifier les notes de fruits rouges et d'épices. Enfin, goûtez en savourant la structure tannique et la longueur en bouche, signatures des excellents vins de Provence.