Vin Côtes-de-provence Domaine de La Croix - Bastide Blanche - 2019

Avis Viniou

Ce rosé de la Cuvée Bastide Blanche 2019 du Domaine de La Croix est un véritable témoignage de l'élégance provençale. Issu des célèbres Côtes-de-Provence, ce vin reflète la riche diversité de l'assemblage typique de la région incluant souvent grenache, cinsault et syrah. Le millésime 2019 bénéficie d'un terroir exceptionnel, marqué par un climat méditerranéen ensoleillé et des sols argilo-calcaires qui confèrent au vin une fraîcheur et une minéralité distinctes. La Provence, réputée pour ses rosés emblématiques, offre un équilibre parfait entre acidité et arômes fruités. Le Domaine de La Croix, avec son histoire riche et son expertise reconnue, est fier de contribuer à cette tradition.

Pour mettre en valeur les arômes subtils de fruits rouges et d'agrumes de ce rosé, pensez à l'associer à des plats tels que des salades de fruits de mer, une ratatouille provençale ou encore une bouillabaisse. Ces mets régionaux rehaussent ses notes florales et sa fraîcheur. En matière de cuisine internationale, un ceviche ou un sushi mettront en relief sa vivacité et sa légèreté.

Pour une dégustation optimale, servez ce rosé à une température de 8 à 10°C. Un temps de carafage n'est pas nécessaire, mais laissez-le reposer quelques instants après ouverture. Observez sa couleur saumon pâle, humez les arômes envoûtants de petits fruits rouges et de pamplemousse avant de savourer sa texture soyeuse en bouche. Chaque gorgée offre une expérience rafraîchissante typique des rosés de Provence.