Vin Côtes-de-provence Château Coussin - César à Sumeire - 2019

Avis Viniou

Le Château Coussin, situé en Provence, nous offre avec sa Cuvée César à Sumeire 2019 un élégant rosé typique des Côtes-de-Provence. Ce vin, issu principalement de cépages tels que le Grenache, le Cinsault et la Syrah, se distingue par sa fraîcheur et ses arômes fruités. Le millésime 2019 profite d'un terroir ensoleillé et de sols argilo-calcaires qui apportent une belle minéralité. La région provençale, célèbre pour ses paysages pittoresques, est caractérisée par un climat méditerranéen, idéal pour les vins rosés. Le Château Coussin, avec son histoire riche et son savoir-faire transmis depuis des générations, est réputé pour produire des vins de haute qualité à l'identité marquée.

Pour accompagner ce vin rosé, optez pour des mets légers et estivaux. Des fruits de mer comme le carpaccio de Saint-Jacques ou des gambas grillées se marieront parfaitement avec ses arômes délicats. Les plats provençaux tels que la ratatouille ou une salade niçoise mettront également en valeur ses saveurs fraîches et son caractère typiquement méridional. L'association avec un fromage de chèvre frais ou une tarte aux légumes grillés peut créer une harmonie gustative remarquable.

Pour apprécier pleinement cette Cuvée César à Sumeire, servez-le à une température d'environ 10-12°C. Il est idéal de ne pas le carafer pour préserver ses arômes encapsulés. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe saumon pâle et lumineuse. Ensuite, humez le vin pour découvrir ses fragrances de petits fruits rouges et d'agrumes. Enfin, goûtez-le pour apprécier sa texture soyeuse, son équilibre entre fraîcheur et fruité, ainsi que sa finale légèrement épicée.