Vin Côtes-de-provence Tour de l'Horloge - 2021

Avis Viniou

Le Côtes-de-Provence Rosé 2021 du Château Tour de l'Horloge incarne parfaitement l'élégance et la fraîcheur typique des vins de cette région provençale renommée. La Provence est célèbre pour ses rosés, et ce vin ne déroge pas à la règle avec sa robe délicatement saumonée et ses arômes de fruits rouges et d'agrumes. Bien que l'assemblage spécifique ne soit pas mentionné, les Côtes-de-Provence sont souvent composés d'un mélange de Grenache, Cinsault, et Syrah, ce qui contribue à leur subtilité et finesse. Le millésime 2021 a bénéficié d'un climat méditerranéen typique, avec des hivers doux et des étés secs, favorisant ainsi une maturation optimale des raisins. Les sols variés de schistes et de calcaires de la région apportent une minéralité appréciée dans ces vins. Le Château Tour de l'Horloge, avec son riche patrimoine historique, est reconnu pour son savoir-faire traditionnel et sa contribution à l'excellence des rosés provençaux.

Pour accompagner ce rosé élégant, privilégiez des plats légers qui sauront souligner sa fraîcheur et ses arômes fruités. Une salade niçoise, des fruits de mer grillés ou un tartare de saumon seront des alliés parfaits. Les saveurs méditerranéennes telles que la tapenade ou la ratatouille provençale compléteront à merveille ce vin, tout en respectant l'harmonie régionale des mets et vins.

Pour une dégustation optimale, servez ce rosé à une température comprise entre 8°C et 10°C. Un léger temps de carafage d'environ 15 à 20 minutes peut être bénéfique pour libérer pleinement ses arômes. Admirez sa robe limpide avant de plonger votre nez dans le verre pour en apprécier les notes fraîches et fruitées. En bouche, découvrez sa rondeur et sa vivacité, et profitez des nuances subtiles qui en font un véritable plaisir estival.