Vin Côtes-de-provence Jas Esclans - Cuvée du Loup - 2016

Avis Viniou

La Cuvée du Loup 2016 du Château Jas Esclans est un vin rouge élégant et bien structuré, originaire de l'appellation Côtes-de-Provence, dans la région ensoleillée de Provence. Ce vin bénéficie d'un riche terroir composé de sols argilo-calcaires et d'un climat méditerranéen aux étés chauds et secs, idéals pour la maturation des raisins. Bien que les cépages spécifiques ne soient pas mentionnés, les Côtes-de-Provence rouges intègrent souvent du Grenache, Syrah, et Mourvèdre. Le domaine Jas Esclans, avec son engagement pour la qualité et le respect de l'environnement, produit des vins certifiés biologiques, transmettant un savoir-faire historique et une réputation d'excellence.

Pour sublimer les arômes et saveurs de ce vin, les plats à base d'agneau, comme un gigot rôti aux herbes de Provence, seront parfaits. Les viandes grillées ou en sauce, notamment à la tomate et aux olives, renforceront également sa profondeur et sa richesse. Les fromages affinés de caractère ou une tapenade d'olives noires de la région enrichiront l'expérience gustative en apportant une belle harmonie.

Pour apprécier pleinement ce Cuvée du Loup, il est conseillé de le servir à une température de 16 à 18°C après une aération de 30 à 60 minutes en carafe, permettant aux arômes de s'épanouir. D'abord, admirez sa robe profonde et intense, puis concentrez-vous sur son bouquet expressif mêlant fruits rouges, épices et des nuances de garrigue. En bouche, savourez sa texture soyeuse et sa structure équilibrée, idéale pour une dégustation mémorable.