Vin Côtes-de-provence Domaine La Courtade - 2023

Avis Viniou

Le Domaine La Courtade nous offre un vin blanc demi-sec de l'appellation Côtes-de-Provence, millésime 2023. Situé en Provence, ce domaine jouit d'un climat méditerranéen avec des étés chauds et secs, favorisant une maturation optimale des raisins. Bien que le cépage ne soit pas précisé, les blancs de Provence sont souvent élaborés à partir de Rolle (Vermentino) ou de Clairette, connus pour leur fraîcheur et leurs notes aromatiques délicates. Le terroir se compose généralement de sols calcaires et argileux apportant une minéralité subtile au vin. Domaine La Courtade, fort de son histoire et de sa réputation, s'efforce de préserver le savoir-faire traditionnel tout en adoptant des techniques modernes de vinification.

Pour sublimer ce vin, on peut l'accompagner de plats légers tels qu'un carpaccio de poisson blanc ou des fruits de mer. Les saveurs délicates et légèrement sucrées du blanc demi-sec s'accorderaient idéalement avec une salade niçoise, typique de la région. Un plateau de fromages frais, comme le chèvre ou la mozzarella, rehaussera également ses arômes floraux et fruités.

La dégustation de ce vin se révèle optimale à une température de 8 à 10°C, sans nécessairement exiger de carafage pour préserver sa vivacité. D'abord, observez sa robe limpide et brillante, puis humez les arômes pour en percevoir les notes florales et fruitées. Enfin, en bouche, appréciez l'équilibre entre douceurs et acidité qui caractérise ce blanc demi-sec.