Vin Côtes-de-provence Château Sainte Roseline - La Chapelle Sainte Roseline - 2020

Avis Viniou

Le Château Sainte Roseline, situé en Provence, produit cette Cuvée La Chapelle Sainte Roseline 2020, un rosé qui incarne le charme et la finesse typiques des Côtes-de-Provence. Ce vin est élaboré principalement à partir de cépages locaux tels que le Grenache et le Cinsault, connus pour leurs arômes fruités et floraux. Le millésime 2020 profite d'un terroir ensoleillé et méditerranéen, caractérisé par un sol argilo-calcaire, qui apporte fraîcheur et minéralité au vin. La Provence, célèbre pour ses rosés élégants et ses paysages pittoresques, bénéficie d'un climat chaud et sec. Le Château Sainte Roseline, avec sa longue histoire et sa réputation d'excellence, utilise des techniques de vinification modernisées tout en restant fidèle aux traditions locales, garantissant ainsi la complexité et l'équilibre de ses vins.

Pour accompagner ce vin rosé, optez pour des mets qui se marient à merveille avec ses notes fruitées et sa fraîcheur. Une salade niçoise, un plat classique de la région, soulignerait bien ses arômes délicats. Les crustacés, tels que les crevettes grillées ou les coquilles Saint-Jacques, sont également d'excellents choix, rehaussant la vivacité du vin. Pour une touche provençale authentique, des légumes grillés à l'huile d'olive ou une ratatouille apporteront harmonie et complémentarité.

Lors de la dégustation, servez le vin à une température idéale de 8 à 10°C pour apprécier pleinement sa fraîcheur. Il n'est généralement pas nécessaire de carafer un rosé, mais une aération rapide avant la dégustation peut révéler ses arômes subtils. Commencez par observer la robe pâle et lumineuse du vin, puis humez les parfums délicats de fruits rouges et de fleurs. Enfin, laissez les saveurs se déployer en bouche : notes fruitées, vivacité et une minéralité élégante.