Vin Côtes-de-provence Château Sainte Roseline - Cuvée Collection Rosé - 2023

Avis Viniou

Le Château Sainte Roseline, situé dans la célèbre région viticole de Provence, offre avec sa Cuvée Collection Rosé 2023 un vin d'une élégance et d'une fraîcheur remarquables. La région de Provence, connue pour son climat méditerranéen, allie douceur des hivers et chaleur estivale, contribuant à l'épanouissement parfait des cépages. Le terroir riche et varié de la Côte d'Azur, avec son sol argilo-calcaire, apporte minéralité et complexité au vin, tandis que des techniques de vinification modernes préservent l'intensité des arômes. Le domaine, reconnu pour son héritage historique et son savoir-faire, se distingue par la constance et la qualité de ses vins.

Pour accompagner ce rosé délicat, privilégiez des plats qui mettront en valeur sa fraîcheur et ses arômes fruités. Des mets provençaux tels que la ratatouille ou une salade niçoise se marieraient à merveille, tandis que des grillades de poisson ou de volaille légèrement assaisonnées rehausseront ses notes minérales. Les plats aux herbes de Provence, comme un tian de légumes, renforceront l'accord régional tout en offrant une belle harmonie gustative.

Pour une dégustation optimale, servez le vin à une température d'environ 10-12°C. Un léger passage en carafe, d'une quinzaine de minutes, permettra de libérer pleinement ses arômes. Lors de la dégustation, commencez par une observation visuelle de sa robe pâle aux reflets saumonés, avant de découvrir ses arômes subtils de fruits rouges frais au nez. En bouche, appréciez sa vivacité et sa texture soyeuse, en profitant de sa finale légèrement acidulée qui en fait un vin de plaisir immédiat.