Vin Côtes-de-provence Château Le Bastidon - 2024

Avis Viniou

Le Château Le Bastidon 2024, un vin blanc demi-sec de l'appellation Côtes-de-Provence, incarne la délicatesse et la fraîcheur typiques de sa région. Bien que le cépage spécifique ne soit pas mentionné, les vins blancs de Provence sont souvent réalisés à partir de Rolle (Vermentino), Sémillon ou Clairette, apportant des arômes floraux et fruités délicats. Millésimé en 2024, ce vin bénéficie des avancées récentes en techniques de vinification qui préservent l'éclat et la fraîcheur du fruit. La Provence, avec son climat méditerranéen chaud et ensoleillé, ses sols majoritairement calcaires et sa culture vinicole millénaire, offre un cadre idéal pour produire des vins aux caractères marqués. Le Château Le Bastidon possède une longue histoire de respect des traditions et d'incorporation de méthodes modernes pour peaufiner leurs vins.

Pour accompagner un demi-sec comme ce Côtes-de-Provence, envisagez des accords avec des plats légèrement épicés ou sucrés pour équilibrer sa douceur naturelle. Un tajine aux abricots ou un curry de crevettes serait parfait. Pour une option régionale, une ratatouille légèrement sucrée agrémentée de miel mettrait en valeur les nuances subtiles du vin. Les plats à base de poisson ou de crustacés grillés souligneront également la texture veloutée et les notes fruitées.

La température de service idéale pour ce vin blanc se situe entre 8 et 10°C. Il est conseillé de le déguster après un léger passage en carafe, de 15 à 30 minutes, afin de permettre à ses arômes de s'épanouir. Lors de la dégustation, observez sa robe brillante, inspirez-en les arômes floraux et fruités, puis laissez-vous séduire par sa douceur et sa vivacité en bouche. Prenez le temps de savourer chacun de ces moments pour réellement apprécier l'art de ce vin provençal.