Vin Côtes-de-provence Château Saint Martin - Réserve des Gentes Dames - 2023

Avis Viniou

Le Château Saint Martin, niché dans la région ensoleillée de Provence, nous présente ici sa "Cuvée Réserve des Gentes Dames" 2023, un vin blanc sec aux saveurs raffinées. Les sols principalement calcaires de la région, combinés au climat méditerranéen, se prêtent parfaitement à la culture des cépages blancs. La Provence, reconnue pour ses rosés, propose également des blancs élégants. Cette région viticole bénéficie d'une journée ensoleillée typique et de nuits plus fraîches, offrant aux vins une belle acidité naturelle. Château Saint Martin, avec une histoire riche et une réputation solide, perpétue la tradition en mariant techniques traditionnelles et innovations modernes pour produire des vins de grande qualité.

Pour sublimer ce vin blanc, optez pour des fruits de mer, des poissons grillés ou même une salade niçoise, qui s'accordent à merveille avec sa fraîcheur et sa vivacité. Vous pouvez également envisager des plats provençaux typiques, tels qu'une ratatouille ou une bouillabaisse, qui mettront en évidence ses arômes délicats de fruits à chair blanche et floraux.

Côté dégustation, servez ce vin entre 10 et 12°C pour apprécier au mieux sa fraîcheur aromatique. Un léger passage en carafe de 20 à 30 minutes pourrait libérer pleinement ses arômes. Commencez par observer sa robe brillante, puis humez ses nuances florales et fruitées avant de le déguster, en savourant sa belle minéralité et ses notes d'agrumes.