Avis Viniou
Le Rimauresq Côtes-de-Provence Rosé 2023 est un vin élégant issu de la prestigieuse région de Provence, reconnue mondialement pour ses rosés délicats. Classé Cru Classé, ce vin bénéficie du savoir-faire du domaine Rimauresq, réputé pour sa qualité constante et son respect du terroir. Ce rosé sec, sans assemblage indiqué, est sans doute élaboré à partir des cépages classiques de Provence : Grenache, Cinsault et Syrah. Le millésime 2023 promet une fraîcheur vive et des nuances de fruits rouges grâce à un climat méditerranéen idéal et à des sols variés, allant du schiste à l'argile. Le domaine Rimauresq, fort de son histoire établie depuis des siècles, allie tradition et innovation dans ses techniques de vinification, apportant une pureté et une complexité rare à ses vins.
Pour mettre en valeur ce rosé, optez pour des plats légers et savoureux. Une salade niçoise, des fruits de mer grillés ou une tarte à la ratatouille seraient d'excellents choix, offrant une harmonie avec les saveurs fruitées et minérales du vin. Pour un accord plus régional, le tian de légumes provençal ou une bouillabaisse accompagneraient à merveille ce rosé, soulignant son côté frais et aromatique.
Lors de la dégustation, servez ce rosé à une température idéale de 8 à 10°C pour révéler au mieux ses arômes. Un carafage est facultatif, mais vous pouvez le laisser reposer quelques minutes après ouverture pour libérer ses arômes délicats. Commencez par observer sa teinte rosée brillante, typique des vins de Provence. Au nez, profitez de ses parfums de fruits rouges et d'agrumes. En bouche, appréciez sa fraîcheur, sa vivacité et sa persistance aromatique.
