Vin Côtes-de-provence Château Gonfaron - 2024

Avis Viniou

Le Château Gonfaron, situé dans l'appellation Côtes-de-Provence, nous propose un vin blanc sec de l'année 2024. Bien que le cépage principal ne soit pas précisé, cette région est souvent renommée pour ses assemblages avec le Rolle (ou Vermentino), ajoutant fraîcheur et complexité. Le terroir de Provence, avec son sol argilo-calcaire et son climat méditerranéen, sublime les arômes de fruits à chair blanche et d'agrumes dans ce vin. Ce domaine bénéficie d'une longue tradition viticole, associant méthodes traditionnelles et modernité pour offrir des vins de qualité constante. Leur réputation est bien établie, surtout grâce à une identité marquée par le terroir local.

Pour un accord mets-vins optimal, envisagez des fruits de mer frais comme les huîtres ou les palourdes qui s'harmoniseront avec la vivacité et les notes citronnées de ce vin. Un filet de loup grillé avec des herbes de Provence ou même une bouillabaisse légère s'accorderait idéalement, apportant une touche provençale. Pour les amateurs de cuisine régionale, une tapenade d'olives vertes sur pain grillé pourrait exalter la minéralité du vin.

Pour profiter au mieux de ce vin, servez-le à une température comprise entre 10 et 12 °C, permettant ainsi de révéler ses arômes subtils. Un carafage de quelques minutes peut libérer toute sa fraîcheur. Lors de la dégustation, observez sa robe claire et brillante, avant de humer les arômes floraux et d'agrumes. En bouche, appréciez sa texture vive et sa finale élégante. Cette approche méthodique enrichira certainement votre expérience de dégustation.