Vin Côtes-de-provence Clos De L'ours - Milia blanc - 2023

Avis Viniou

Le Clos De L'ours "Cuvée Milia blanc" 2023 est un vin intrigant du domaine de la Provence, une région bien connue pour ses vins élégants et expressifs. Bien qu'étiqueté en tant que "Rouge" pour des raisons erreurs, ce vin révèle en réalité un blanc sec, nuancé et vibrant. Le terroir de Côtes-de-Provence, marqué par un climat méditerranéen ensoleillé avec une influence maritime, confère à ce vin une minéralité et une fraîcheur exceptionnelles. Le domaine Clos De L'ours, bien ancré dans l'histoire viticole provençale, se distingue par son approche biologique et respectueuse du terroir, apportant authenticité et finesse à chaque bouteille.

Pour sublimer cette Cuvée Milia blanc, envisagez des accords avec des fruits de mer comme un poisson grillé au fenouil ou une bouillabaisse, qui accentueront ses notes délicates et sa fraîcheur minérale. Les plats à base de fromage de chèvre frais ou des plats provençaux comme une ratatouille pourraient harmoniser son profil aromatique tout en restant fidèle à ses racines régionales.

Pour profiter pleinement de ce vin, servez-le à une température entre 10 et 12°C, après un léger passage en carafe de 15 à 20 minutes. Commencez la dégustation par une observation de sa robe limpide et brillante, puis prenez un moment pour apprécier le bouquet subtil d'agrumes et de fleurs blanches. Ensuite, savourez chaque gorgée pour découvrir sa texture soyeuse et sa finale persistante. Un plaisir pour les sens, ce vin est une célébration du savoir-faire provençal.