Vin Côtes-de-provence Château Sainte Roseline - Cuvée des Chevaliers - 2016

Avis Viniou

Le Château Sainte Roseline, situé en appellation Côtes-de-Provence, produit le "Cuvée des Chevaliers" 2016, un grand cru rouge typiquement provençal. Cette cuvée, issue d'un assemblage soigné des cépages de la région, reflète bien son millésime : une année marquée par un climat favorable, offrant un fruit mûr et une belle structure tannique. Le terroir de Provence, avec ses sols argilo-calcaires et son climat méditerranéen, confère à ce vin des arômes de garrigue, de fruits rouges et d'épices. Le Château Sainte Roseline, riche d'une histoire séculaire, est reconnu pour son savoir-faire et son respect des traditions viticoles locales.

Pour accompagner ce vin, pensez à des plats qui révèlent son caractère riche et épicé. Une daube provençale, avec ses saveurs profondes de bœuf et d'herbes aromatiques, s'accordera particulièrement bien. Les plats à base de gibier, tels qu'un civet de sanglier, souligneront également la complexité de ce grand cru. Pour une expérience purement régionale, un tian de légumes de Provence apportera une harmonie gustative bienvenue.

Pour la dégustation du "Cuvée des Chevaliers" 2016, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Un passage en carafe d'environ une heure permettra au vin de s'aérer et de libérer pleinement ses arômes. Commencez par admirer sa robe pourpre profonde, puis humez-le pour percevoir les notes de fruits rouges et d'épices. En bouche, la dégustation révélera une texture soyeuse et une finale persistante qui témoigne de l'élégance de ce cru provençal.