Vin Côtes-de-provence Château Sainte Roseline - Cuvée La Chapelle de Sainte Roseline - 2016

Avis Viniou

Le Château Sainte Roseline, situé en Provence, nous offre ici son Côtes-de-provence 2016 "Cuvée La Chapelle de Sainte Roseline", un rouge sec qui témoigne du savoir-faire viticole de la région. Ce vin, issu d'un assemblage typique de la région, bénéficie d'un terroir ensoleillé et d'un sol argilo-calcaire, conférant au vin une belle structure. La Provence, célèbre pour son climat méditerranéen chaud et sec, influence le style vibrant et aromatique de ses vins. Le Château Sainte Roseline, un domaine historique avec une réputation d'excellence, se distingue par l'application rigoureuse de techniques de vinification alliant tradition et modernité.

Pour accompagner ce vin, envisagez des plats tels que le gigot d'agneau aux herbes de Provence ou un tian de légumes méridionaux. Les saveurs puissantes du vin sublimeront également une daube provençale. Des mets plus audacieux, tels qu'un filet de bœuf sauce au poivre, pourraient aussi offrir une belle harmonie gustative en révélant la profondeur et l'ampleur des arômes de ce vin.

Pour savourer pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage d'environ une heure permettra d'ouvrir pleinement ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa robe grenat intense, puis découvrez son bouquet aromatique complexe, souvent marqué par des notes de fruits rouges et d'épices. En bouche, appréciez sa rondeur et ses tanins soyeux qui laissent place à une finale élégante et persistante.