Avis Viniou
Le Côtes-de-Provence Rosé 2023 du Château Rimauresq est une véritable expression du terroir provençal. Issu de la prestigieuse appellation Côtes-de-Provence, ce vin révèle une élégante robe rose pâle. La Cuvée Cru Classé, symbole d'excellence, mêle harmonieusement divers cépages typiques de la région comme le Grenache, le Cinsault et le Syrah, procurant fraîcheur et complexité aromatique. Le millésime 2023, marqué par un climat idéal, confère aux raisins une parfaite maturité. Situé au cœur de la Provence, Rimauresq bénéficie d'un terroir unique, où les sols schisteux et granitiques, alliés à un climat méditerranéen ensoleillé et tempéré par le Mistral, donnent des vins équilibrés et raffinés. Ce domaine, riche d'une histoire ancienne et reconnu pour sa qualité, joue un rôle important dans la réputation des vins de Provence.
Pour accompagner ce rosé, privilégiez des mets légers et ensoleillés qui souligneront ses arômes délicats et sa vivacité. Des salades méditerranéennes, composées de tomates fraîches, de mozzarella et de basilic, ou un poisson grillé légèrement agrémenté de citron et d'herbes provençales, feront ressortir sa fraîcheur. Pour une note régionale, essayez une pissaladière ou une ratatouille, qui s'accorderont parfaitement avec les saveurs fruitées et florales du vin.
Pour apprécier pleinement ce Côtes-de-Provence Rosé, servez-le à une température idéale de 10 à 12°C. Aucune décantation n'est nécessaire; ouvrez la bouteille peu avant de servir pour préserver sa fraîcheur aromatique. Au moment de la dégustation, commencez par admirer sa robe brillante avant de découvrir ses arômes de fruits rouges frais et de fleurs blanches. En bouche, prenez le temps de savourer sa texture soyeuse et son éclatante vivacité, qui laissent une empreinte délicieuse en fin de bouche.
