Avis Viniou
Le vin "Cuvée Grande Récolte 2022" du Château de Berne, situé dans la fameuse appellation Côtes-de-Provence, est une véritable expression de la région Provençale. Ce rosé de couleur rose pâle incarne la fraîcheur et l’élégance typiques de la Provence. Le millésime 2022, marqué par un été ensoleillé et sec, a permis une maturation parfaite des raisins, garantissant des arômes fruités et floraux intenses. Le terroir calcaire et schisteux, combiné aux techniques de vinification modernes, offre un vin équilibré et raffiné. L'appellation Côtes-de-Provence bénéficie d'un climat méditerranéen, avec des influences maritimes qui tempèrent les fortes chaleurs et apportent une brise fraîche, idéale pour la viticulture. Le Château de Berne, avec ses racines historiques profondes, est reconnu pour sa constance et sa qualité, produisant des vins appréciés des amateurs du monde entier.
Pour accompagner ce rosé délicat et aromatique, optez pour des plats légers et estivaux qui souligneront ses notes de fruits rouges et d'agrumes. Des salades composées, des fruits de mer grillés ou encore un carpaccio de poisson se révèleront être des compagnons parfaits. Les cuisines méditerranéennes allant de la ratatouille provençale aux tartes fines aux légumes seront également en harmonie avec ce vin. Pour une touche régionale, essayez une bouillabaisse ou une anchoïade, deux mets typiquement provençaux qui raviront votre palais en compagnie de ce rosé.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale d'environ 8-10°C. Commencez par observer sa couleur brillante et claire. Ensuite, portez-le au nez pour découvrir ses arômes séduisants de fruits rouges, de pamplemousse et de fleurs. Prenez le temps de goûter une gorgée en la faisant légèrement tourner dans la bouche pour en saisir toute la complexité et la fraîcheur. Cela vous permettra d'explorer les différentes couches de saveurs et d'apprécier la structure élégante de ce vin de Provence. Bonne dégustation !
