Vin Côtes-de-provence Domaine Rinaudo - 2023

Avis Viniou

Le vin rosé 2023 du Domaine Rinaudo, situé dans l'appellation Côtes-de-Provence, est une belle expression de cette région viticole renommée. Bien que le détail des cépages ne soit pas précisé, les rosés provençaux sont souvent élaborés à partir de cépages tels que le Grenache, le Cinsault, et la Syrah, offrant des arômes délicats de fruits rouges et d'agrumes. En 2023, un millésime prometteur avec des conditions climatiques favorables a permis de produire des vins à la fois frais et élégants. La Provence, avec son climat méditerranéen ensoleillé, ses sols variés allant de schistes aux calcaires, et son riche patrimoine culturel, confère au vin une minéralité et une finesse distinctives. Le Domaine Rinaudo, respecté pour son savoir-faire et son respect du terroir, a su s'imposer parmi les producteurs de qualité de la région.

Ce rosé s'accordera parfaitement avec une cuisine estivale et méditerranéenne. Pensez à le servir avec une salade niçoise, où la fraîcheur du vin complémente les légumes croquants et le poisson. Les fruits de mer, tels que les moules marinières ou les crevettes grillées, se marieront également très bien, rehaussant les notes fruitées et légèrement acidulées du vin. Pour une expérience authentique, essayez-le avec une bouillabaisse, un plat typique de la région, pour souligner les saveurs provençales.

Pour apprécier pleinement ce rosé, servez-le à une température idéale de 8 à 10°C. Un léger passage en carafe, 20 à 30 minutes avant la dégustation, permettra aux arômes de se déployer harmonieusement. Commencez par observer sa robe pâle, souvent saumonée et limpide. Au nez, des notes de petits fruits rouges et de nuances florales devraient émerger. En bouche, attendez-vous à une attaque fraîche suivie d'une belle rondeur, se terminant sur une note subtilement minérale.