Avis Viniou
Ce Côtes-de-Provence 2024 rosé du Château Manon, issu des terroirs ensoleillés de Provence, est un vin sec qui incarne bien son millésime. Sa robe pâle et lumineuse caractérise un rosé typiquement provençal, idéal pour les amateurs de fraîcheur et de finesse. Même si le cépage principal n'est pas indiqué, les Côtes-de-Provence sont souvent composées de Grenache, Cinsault et Syrah. Ce vin est issu d'un terroir baigné par le soleil méditerranéen, influencé par des sols variés mêlant calcaire et schiste. La Provence, avec son climat chaud et venteux, est réputée pour produire des rosés d'une grande élégance. Château Manon perpétue une tradition viticole respectée, alliant techniques modernes et savoir-faire ancestral pour offrir des vins de qualité.
Pour sublimer ce Côtes-de-Provence rosé, des accords avec des plats méditerranéens seraient idéaux. Pensez à des salades niçoises ou des plats à base de fruits de mer tels que des moules marinières. Les charcuteries légères et les fromages frais de chèvre s'harmoniseront aussi parfaitement, tout comme une ratatouille provençale. Ces accords reflètent la vitalité et la fraîcheur du vin, amplifiant ses arômes fruités et floraux.
Pour une dégustation optimale, servez ce rosé à une température d'environ 10-12°C. Il est conseillé de le consommer jeune pour profiter de sa vivacité, et un léger carafage de 10 à 15 minutes permettra de libérer tous ses arômes. Observez d'abord sa belle robe brillante, puis humez les notes florales et fruitées avant de le goûter. Laissez-vous séduire par son équilibre entre fraîcheur et saveurs en bouche.
