Avis Viniou
Le vin rosé "Font Du Broc" de l'appellation Côtes-de-Provence est un véritable hommage à la région ensoleillée de la Provence, en France. Bien que non millésimé, ce rosé tire parti du terroir caractéristique de la région, reconnu pour ses sols calcaires et son climat méditerranéen, idéal pour produire des vins frais et aromatiques. L'absence de mention des cépages laisse supposer un assemblage typique de Grenache, Cinsault et Syrah. Le château Font Du Broc, situé au cœur de la Provence, jouit d'une solide réputation pour ses méthodes de vinification respectueuses de la tradition et de l'environnement, assurant des crus d'une élégance raffinée.
Pour sublimer les arômes délicats de fruits rouges et d'agrumes de ce rosé, accompagnez-le de plats estivaux tels que des salades niçoises ou des tartares de poisson. Les grillades de légumes ou les viandes blanches, comme un poulet rôti aux herbes de Provence, capturent parfaitement l'essence de ce vin. Les accents régionaux sont magnifiquement évoqués avec une ratatouille ou une bouillabaisse, rendant hommage à ses origines provençales.
Lors de la dégustation, servez ce rosé bien frais, idéalement à une température de 8 à 10°C. Il n'est pas nécessaire de le carafer, mais laissez-le respirer quelques minutes dans le verre pour révéler toute sa complexité. Commencez par observer sa robe pâle et lumineuse, puis humez ses arômes délicats de baies et de fleurs avant de le goûter. Laissez fondre sa texture en bouche pour en apprécier l'équilibre entre fraîcheur et intensité aromatique, pour une expérience sensorielle complète.
