Vin Côtes-de-provence Domaine La Rouillère - Grande Réserve - 2023

Avis Viniou

Le Domaine La Rouillère, situé au cœur de la région viticole de Provence, nous offre ici une Cuvée Grande Réserve 2023 en blanc particulièrement remarquable. Issu de l’appellation Côtes-de-Provence, ce vin est le fruit d'un terroir exceptionnel, bénéficiant de sols variés allant des schistes aux calcaires ainsi que d'un climat méditerranéen aux influences maritimes. Le millésime 2023 témoigne d'une année équilibrée en termes de climat, favorisant des raisins d'une qualité irréprochable. Cette cuvée blanche se distingue par un assemblage de cépages emblématiques de la région, vinifiés avec soin pour préserver toute la fraîcheur et la complexité aromatique des raisins. Le Domaine La Rouillère, jouissant d'une réputation d'excellence établie au fil des ans, met en avant des pratiques viticoles respectueuses de l'environnement qui subliment l'expression du terroir provençal.



Pour accompagner ce Côtes-de-Provence blanc, optez pour des plats qui mettront en valeur ses arômes et sa fraîcheur. Les fruits de mer, comme des huîtres ou un carpaccio de saumon, s'accordent parfaitement grâce à leur nature délicate qui laisse transparaître les nuances du vin. Les mets provençaux tels qu'une salade niçoise ou une ratatouille peuvent également créer une belle harmonie, en rehaussant les notes herbacées et florales. Des fromages de chèvre frais serviront aussi de compagnon idéal, mariant leur légère acidité et texture crémeuse à la vivacité du vin.

Pour profiter pleinement de cette Cuvée Grande Réserve, servez-la à une température idéale de 10-12°C. Lors de la dégustation, commencez par apprécier la robe jaune pâle aux reflets dorés. Au nez, vous découvrirez une palette aromatique riche, mêlant agrumes, fleurs blanches et une subtile minéralité. En bouche, savourez la fraîcheur et la complexité du vin, avec une belle longueur et une harmonie parfaite entre acidité et rondeur. Que ce soit en apéritif ou avec un repas, ce vin provençal saura vous séduire par sa finesse et son caractère.