Vin Côtes-de-provence Ferrylacombe - 2024

Avis Viniou

Le vin rosé "Ferrylacombe" 2024 en appellation Côtes-de-Provence incarne parfaitement l'élégance et la fraîcheur typiques de la région. Située dans la belle Provence, cette appellation est reconnue pour ses rosés sophistiqués, souvent élaborés à partir de cépages comme le Grenache, la Cinsault et la Syrah. Le millésime 2024 pourrait offrir une vivacité particulière due à des conditions climatiques favorables. Le terroir provençal, avec ses sols de calcaire et d’argile, et le climat méditerranéen ensoleillé, contribuent à la finesse et à la minéralité du vin. Le Château Ferrylacombe est réputé pour ses techniques de vinification respectueuses qui préservent la pureté des arômes fruités et floraux, renforçant ainsi sa bonne réputation dans la région viticole.

Pour sublimer ce Côtes-de-Provence, optez pour des mets tels que des salades niçoises, des tartares de poisson ou des ratatouilles provençales. Les notes délicates de fruits rouges et agrumés du rosé se marieront parfaitement avec des plats méditerranéens, mettant en avant les herbes de Provence. Aussi, pourquoi ne pas accompagner ce vin d'une bouillabaisse pour un accord régional des plus authentiques?

Pour une dégustation optimale, servez ce rosé à une température fraîche de 8 à 10 degrés Celsius, sans besoin de carafage prolongé. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa robe pâle aux reflets saumonés, puis humez ses arômes de fraises des bois et de pêches blanches. En bouche, vous découvrirez une certaine rondeur accompagnée d’une fraîche acidité, parfaite pour une finale persistante et rafraîchissante.